濃巧克力蛋糕是ABC體驗課中的一個項目，要參加體驗課只有沒上過，
或是介紹朋友一起上才參加。
這堂體驗是趁敦化SOGO開幕時參加的，老公上嫩煎豬排佐蒜香飯後，
介紹我一起上這堂濃巧克力蛋糕，口味有點像布朗尼，巧克力成分較多的配方。
歸納出幾個學習重點:
1. 蛋糕體製作(分蛋法):
(1)巧克力奶油盆: 拿一個鋼盆放入巧克力與奶油，隔水加熱，
巧克力奶油篩入低粉與巧克力粉。
(2)蛋黃盆: 另一個鋼盆放入蛋黃，加上糖打發，將巧克力奶盆中麵糊分次倒入蛋黃盆中，
接著拿攪拌棒J字攪拌均勻。
(3)蛋白盆: 拿一個鋼盆放入蛋白，加上糖打發。將剛剛拌好的麵糊分次倒入蛋白盆中。
J字攪拌均勻。
當時活動的海報，有四種體驗課可選。
教室所用得都是Toshiba微波烘烤爐，這款蛋糕得烤30分鐘。
烤出來的蛋糕上頭會有不規則的裂痕。
中間會灑一些糖粉裝飾，我果真是新手一手滑就變成這樣了。
這堂課可以學到分蛋法得使用，配方中加入了塊狀巧克力，所以偏濃厚的巧克力蛋糕，
吃起來比較厚實像是布朗尼。
雖然只是體驗課，但能夠對於作蛋糕有更深的體悟，沒想到我們當天下午馬上就介紹朋友到教室，
於是當天就一起把覆盆子起司蛋糕體驗課給一起學回家。
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