這堂課是1星的麵包課，開課時間是2月/5月/8月/11月。
是奶油味道較重的一款麵包，雖然是標1星但整型要漂亮蠻有難度。
這堂課是老公上的，我則是在旁邊做另一款麵包，B14起士蕃茄蘿勒辮子。
ABC cooking 所教導的麵包揉製方式基本上都大同小異，
如果上過課再看日本官網中所分享的影片，會更有感覺。
1. 秤重 (影片中沒有)
2. 材料的擺放 (見影片) 運用兩個容器助於發酵與抑制發酵的要隔開。
3. 洗衣服揉麵 (見影片) 揉到粉粒不沾手。
4. V字揉麵 (見影片) V到表面光滑。
5. 檢查薄膜 (影片中沒有) 課程中老師會教導大家利用兩手的食指與拇指撐開麵糰檢查薄膜。
6. 1次發酵 (見影片) 時間依每個麵包而不同。
7. 手指測試 (影片中沒有) 沾免粉檢查發酵狀況，麵糰無彈起或兩倍大表完成。
8. 拳頭排氣 (見影片)
9. 秤重分切 (影片中僅分切) 最好拿秤會比較準。
10. 醒麵糰 (見影片) 切好麵糰滾圓，蓋上濕毛巾靜置10分鐘。
11. 整型 (見影片) 依每個麵包的形狀不同而不同。
12. 2次發酵 (見影片) 時間依每個麵包而不同。
13. 依食譜溫度烤製 (見影片) 依每個麵包而不同。
全高粉加上蛋液和牛奶，油則是奶油，跟著步驟1至10就能來到整形，
圓的麵糰先壓成扁圓，再折出一個尖角，像折紙飛機一般對折捏緊。
最後擀薄後捲起，烤前塗上ㄧ些蛋液上它上色，
其實就連我在一旁看了還是不太會，看來得上ㄧ次才能體會吧。
這款麵包看似簡單其實要做漂亮不容易，被我們名列整型中困難度很高的前幾名。
所以只標示一星有點太少的感覺。
口味是屬於奶香味較重的麵包，與市售常看到的海鹽奶油捲口感與口味都有一些差異，
海鹽奶油捲在ABC也有開課，需要上完24堂基礎課後的進階中才能學到。
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(日本2015.03~2017.02 基礎麵包)
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