[ABC cooking 基礎甜點課] C36 法式千層蛋糕 ◆ ミル・クレープ

美味紀錄📝
繼4年前上過類似的法式千層蛋糕，因為那次煎很厚，
導致粉味很重，這次有耐心的一片一片薄薄的煎，
缺點是很容易破，真考驗耐心。
內餡是奶油乳酪與鮮奶油打發，
加入覆盆子果醬，算是清爽的內餡，
上次的配方內餡比較膩，果醬偏甜是很可惜的部分，
應該要選略酸的果泥會更好。
整體還不錯，是最近abc難得覺得合格的甜點😆

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[學習重點]
法式可麗餅皮的製作
莓果乳酪餡的作法
千層蛋糕的組合方式

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(日本2014~2018基礎課程)