美味紀錄📝
這個月的偽中華料理，帶著濃濃日本風味。
自己揉麵，不像山東饅頭般用有筋性的中筋麵粉，
而是使用低筋，屬於日本人愛的鬆軟口感。
同個麵糰做了掛包皮和桃子包。
掛包配料炒了個青椒肉絲，討厭青椒的人好多，整堂課不斷唉唉叫。
整體調味的普通，沒有驚艷。
茶碗蒸中規中矩，似乎又忘了很多小訣竅，正好複習一下如何蒸出軟軟嫩嫩。
桃子包是本堂最療癒的一件事，用紅色色素將麵糰染成粉紅，
包入紅豆泥後搓圓再整成桃子狀，最後用刮板壓出桃子的小屁屁，超可愛。
整堂課因為我不挑食所以不會特別討厭，
只是口味略顯普通。最療癒就是搓桃子時光，可說是有趣好吃又好玩😝
[#手工刈包]
#饅頭
#マントウ
學習揉製麵團，學習刈包的塑形方式。
[#鮮蔬炒肉絲]
#豚肉と彩り野菜のピリ辛炒め
使用多樣蔬菜炒製的日式中華風快炒。
[#甘醋漬小黃瓜]
#きゅうりの甘酢漬け
調製甘醋來醃漬，也可用在其他蔬菜。
[#淋芡茶碗蒸]
#スープ茶碗蒸し
學習製作軟嫩的茶碗蒸，以及芡汁的調味。
[#桃型包]
#桃まん
學習桃型包的塑形方式。
(日本2019年09月Cook C menu課程)
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